Les œufs de poule sont savoureux et nutritifs car les poules se nourrissent de divers aliments, y compris d’insectes. Cependant, les œufs peuvent parfois rendre malade. Ces œufs peuvent être contaminés par la salmonelle et la saleté. En outre, les œufs de poules peuvent également rendre malade toute personne allergique aux œufs de poule.
Si les œufs vous rendent malade, il est possible que vous êtes allergique aux œufs de poule
Vous pouvez tomber malade après avoir consommé des œufs de poule si vous êtes allergique aux œufs. La plupart des gens développent des symptômes d’allergie après avoir mangé des poules en l’espace de quelques heures.
Les allergies aux œufs de poule peuvent survenir aussi bien dans la petite enfance qu’à l’âge adulte. Les signes et les symptômes des allergies aux œufs de poule comprennent l’urticaire, les éruptions cutanées, les vomissements et toute une série de problèmes digestifs. Les allergies aux œufs varient d’un individu à l’autre.
Certaines personnes peuvent présenter des symptômes d’allergie légers, tandis que d’autres présentent des symptômes graves. L’inflammation de la peau est la réaction allergique la plus courante chez les personnes allergiques aux œufs après avoir mangé des œufs de poule. Il existe d’autres symptômes plus graves tels que la respiration sifflante, la toux et l’essoufflement.
Dans des cas extrêmes, vous pouvez souffrir d’anaphylaxie / difficultés respiratoires après avoir consommé des œufs de poule, en particulier si vous êtes allergique. L’anaphylaxie est un état grave qui met la vie en danger. Les symptômes de cet état comprennent la constriction des voies respiratoires, un pouls rapide, des douleurs abdominales.
Divers facteurs de risque peuvent augmenter votre risque d’allergie aux œufs. Par exemple, les enfants atteints d’eczéma, un type d’affection cutanée, sont plus susceptibles de faire une allergie après avoir mangé des œufs de poule.
Les antécédents familiaux sont également un facteur de risque qui peut augmenter votre risque d’allergie après avoir consommé des œufs de poule. Si un membre de votre famille a des antécédents d’allergie aux œufs, vous êtes plus susceptible de développer une allergie aux œufs de poule.
Si les œufs vous rendent malade, il est possible que vous avez consommé des œufs infectés par la Salmonelle
Les œufs de poules sont connus pour abriter la Salmonelle, une bactérie hautement infectieuse.
La salmonellose est une infection toujours causée par l’ingestion de salmonelles, particulièrement la consommation d’aliments contaminées.
Si vous avez de la fièvre, de la diarrhée et des crampes d’estomac après avoir mangé des œufs de poule , vous êtes peut-être atteint d’une infection à la salmonellose provenant de ces œufs.
Les autres symptômes d’une infection à la salmonellose sont les maux de tête, les vomissements et les frissons. Les personnes atteintes d’une infection à la salmonellose due à la consommation d’œufs de poule contaminés peuvent présenter les différents symptômes pendant des jours, voire des semaines.
Il est impossible de détecter la Salmonella en regardant les œufs de poule. Cette bactérie peut se trouver sur les coquilles et à l’intérieur des œufs. En faisant bien cuire les œufs de poule, vous pouvez tuer la salmonelle qu’ils contiennent. Mais si vous consommez les oeufs cru, comme dans une mousse au chocolat par exemple, les risques sont présent.
Vous avez utilisé des œufs à la coquille sale
La consommation d’œufs de poule dont la coquille est sale peut également vous rendre malade.
Le problème est que les œufs sales contiennent une multitude d’agents pathogènes et de bactéries qui peuvent vous rendre malade. Si les pondoirs sont souillés, les poules peuvent parfois pondre sur leurs excréments, ce qui rend les œufs sales.
Un bon état sanitaire peut empêcher les œufs de vos poules de se salir. Veillez à ce que tous les pondoirs soient propres et exempts de fientes afin que les coquilles d’œufs de vos poules ne soient pas souillées.
Vous avez mangé des œufs endommagés
Manger des œufs de poule endommagés vous rendra probablement malade.
Les œufs endommagés peuvent présenter des fissures sur leur coquille. Ces fissures permettent aux bactéries et aux germes de pénétrer à l’intérieur des œufs. Vos chances de tomber malade après avoir mangé des œufs endommagés sont élevées car vous ne pouvez pas savoir s’il y a des éléments nocifs à l’intérieur des œufs.
Bien que les œufs de poule endommagés puissent être consommés sans danger dans une certaine mesure, il est plus risqué de manger des œufs de poule de basse-cour endommagés, car il est fort possible que les œufs de poule endommagés soient porteurs de germes et de bactéries nocifs.
Par conséquent, par mesure de sécurité, il est préférable de ne pas manger ces œufs. Vous devriez envisager de vous débarrasser des œufs endommagés plutôt que de les manger.
Vous avez mangé des œufs avariés / périmés
Manger des œufs de poule avariés vous rendra probablement malade.
Des œufs pas frais, avariés ou périmés mauvais vous rendront certainement malade. Idéalement, les œufs, y compris ceux des poules sont propres à la consommation dans les heures qui suivent la ponte. Si vous ne ramassez pas vos œufs de poule tous les jours, ils se risquent de ne plus être assez frais. Les conditions météorologiques difficiles telle que le froid et les changements de température peuvent rendre les œufs impropre à la consommation.
Lorsque l’on mange un œuf pas frais on peut ressentir des vomissements, des irritations du larynx, des douleurs abdominales ou des diarrhées, voire des convulsions. C’est pourquoi, pour éviter tout risque il est recommandé de ramasser les oeufs régulièrement.
Consulter aussi : À quelle fréquence faut-il ramasser les œufs ?
Conclusion
Les œufs ont un goût délicieux. Ils sont riches en nutriments essentiels. Il faut néanmoins prendre quelques précautions pour éviter de tomber malade. Mais, lorsqu’on évite le de consommer des œufs à la coquille sale, endommagés, ou pas frais on évite les risques que les œufs nous rendent malade.
Vous pouvez également rendre vos œufs de poule propres à la consommation en les cuisant soigneusement et en les conservant correctement pour éviter qu’ils ne soient endommagés. Et enfin, évitez de manger des œufs de poule si vous êtes allergique.