Il n’est pas rare d’entendre parler d’une poule cayenne sur les marchés ou par les éleveurs.
C’est en fait une petite poule issue de croisements multiples et qui ne présente de ce fait plus aucune caractéristique de race. En d’autres termes, la cayenne est chez la poule ce que le bâtard ou le corniaud est chez le chien.
La poule cayenne est souvent très vive et championne toute catégorie pour couver et prendre soin de sa nichée ! Du fait de l’enrichissement de sang dû au croisement, c’est une poule très résistante et assez bonne pondeuse.
Pensez à couper les plumes sur le bout d’une des ailes lorsque vous la récupérez dans votre élevage, elle vole vraiment très haut du fait de son très faible poids.
Vous les trouvez facilement sur les marchés agricoles et elles coûtent vraiment peu cher (souvent moins de 10 euros). En revanche, ne vous mettez pas en tête de la manger car elle est souvent de petite taille et le peu de muscles existant est hypertonique.