Certains œufs de poule sont bizarres, voire anormaux
Tout éleveur amateur de poules d’ornement s’interroge un jour sur l’aspect de certains œufs pondus par ses poules chéries. Cela peut être des œufs tout petits ou énormes. Ou encore des œufs avec deux jaunes, des œufs mous ou sans coquille ou encore œufs avec des anomalies de calcification de la coquille (œufs ridés, avec des rugosités ou des concrétions…). On fait le point !
Voici une liste des anomalies des œufs les plus fréquentes :
Taille et couleur des œufs de poule :
La taille, la forme et la couleur des œufs peuvent varier en fonction de la race et de l’âge de la poule.
Œufs minuscules, par rapport à la taille habituelle de l’œuf pondu par la race de poule ou la poule elle-même.
Œufs sans jaune à l’intérieur. On les appelle « œufs de Coq »).
Œufs énormes, avec deux jaunes. Ils peuvent être plus fréquents chez certaines poules : les œufs sont bons à manger, mais ne pourront pas donner de poussin, même fécondé. Les jumeaux n’existent pas chez les poules.
D’autres anomalies peuvent se présenter au niveau de la coquille :
Les œufs tout mous ou sans coquille peuvent survenir en début de ponte.
Ils proviennent aussi souvent d’un manque de calcium. Mais il suffit alors de donner des coquilles d’huitre ou des coquilles d’œuf broyées pour y remédier.
Mais les coquilles molles peuvent être aussi la conséquence d’une infection comme la maladie des œufs hardés (EDS76) due à un Atadénovirus.
Œufs avec des concrétions calcaires
On peut aussi trouver des œufs avec des concrétions calcaires, des rugosités qui dépassent de la coquille.
Ces œufs sont pondus par des poules âgées. Ils peuvent aussi être dus à la présence de mycoplasmes, même si la poule ne semble pas malade. On peut consommer ces œufs sans problème, mais ils ne peuvent pas être mis à couver ou en incubation.
Œufs avec la coquille est fripée
Les œufs dont la coquille apparaît irrégulière, ondulée, comme fripée ou ridée surviennent après une bronchite infectieuse. C’est une des raisons pour laquelle la vaccination contre la bronchite infectieuse est vraiment utile si l’on fait un élevage professionnel de poules pondeuses.
Œufs avec des taches en auréole et fragiles autour de l’extrémité
Les œufs peuvent également présenter des fragilités ou fêlés ou encore avoir des tâches comme des auréoles à leur extrémité pointues. Ces œufs sont en général le signe que la poule est porteuse d’une infection qui peut n’avoir que peu d’autres signes cliniques.
Il s’agit probablement d’une infection à mycoplasmes, notamment par Mycoplasma synovite.
Œufs avec des taches roses ou brunâtres
Des taches rosées sur la coquille peuvent être le signe d’une infestation par des parasites, notamment par les redoutables poux rouges.
Même si des œufs bizarres tout petits, mous ou sans coquilles arrivent fréquemment en début ou en fin de ponte sans qu’il y ait lieu de s’inquiéter, il faut néanmoins prêter attention à ces anomalies qui, si elles perdurent, peuvent être le signe de déséquilibres alimentaires, notamment en calcium. Et les anomalies persistantes d’aspect de la coquille doivent également conduire à vérifier l’absence de parasites ou de maladies.
Au final l’œuf nous bluffe !